MEMOIRE & SANTE / LE SANS FOURCHETTE par MEMOIRE & SANTE

LE SANS FOURCHETTE® by MÉMOIRE & SANTÉ

Le résumé du dossier de candidature :

Le concept « LE SANS FOURCHETTE® » repose sur cinq piliers fondamentaux : plaisir, gastronomie, solidarité, inclusion et prévention de la dénutrition.

Cette démarche se traduit par la sensibilisation et l’accompagnement technique des acteurs de la restauration à la « bouchée gastronomique ».

Il s’agit d’une approche culinaire adaptée favorisant la mise en place de repas inclusifs ouverts à tous, y compris aux personnes vulnérables ou isolées, confrontées à des troubles neurocognitifs ou à des handicaps invisibles.

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